煸炒的拼音:biān chǎo
煸炒读音发音
词语:煸炒 (bianchao)包含汉字:煸 、炒
首字母:B 首字拼音:bian
词语解释
又称干煸或干炒,平常时候大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。词语分字解释
煸的基本解释
基本字义
煸
⒈ 把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料烹熟:煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。
造字法
形声:从火、扁声
炒的基本解释
基本字义
炒
⒈ 把东西放在锅里搅拌着弄熟:炒菜。炒米。炒面。炒冷饭(喻办事不讲效率,说话做事只是简单地重复过去,没有新的内容)。炒鱿鱼(方言,因鱿鱼一炒就卷起来,因以借指卷铺盖,解雇。亦简作“炒”)。
⒉ 倒买倒卖:炒黄鱼(指倒买倒卖黄金)。炒地皮。炒买炒卖(指对股票外汇的买卖)。
汉英互译
stir-fry、fry、saute
造字法
形声:从火、少声
English
fry, saute, roast, boil, cook